ごあいさつ
富里市七栄に
ひっそりと「なごみ」はございます。
多くのお客様と素晴らしい出逢いに恵まれましたことを心より感謝申し上げます。
四季折々地元の食材と
全国各地の食材とを組み合わせ
伝統的な日本料理を根底に
海外での経験を含めた店主オリジナルの
お料理の数々
ちょっと懐かしさを感じる
「なごみ」の空間で
ゆったりとした気分で
愉しんでいただければ幸いでございます。
皆様に お目にかかれますことを
心よりお待ち申し上げております。
店主経歴
- 浅草の老舗鮨屋に入り鮨と日本料理の基礎を学ぶ。
- 港区や六本木ヒルズを中心に 専属シェフとして腕を振るい その時のご縁で 金沢料理専門店にて加賀料理を学ぶ。
- スペインにて日本料理店の立ち上げに携わり現場責任者 兼 料理長となる。 スペイン料理店でも経験を積む。
- 帰国後 丸の内の北海道料理専門店の立ち上げスタッフとなり寿司場を任せられる。
- 様々な食材に触れているうちに 地元の食材の美味しさと豊富さを 改めて実感し 地元や全国各地の食材で自身の料理を作っていきたいと思い 独立を決意する。
- 千葉県富里市に「季節板前料理 なごみ」を開店。
- 妻も当時老舗鮨屋で板前修行をしておりスペインでも日本料理人として同行。 現在は 当店の女将として奮闘中である
その他
- クレジットカード
- ご喫煙
